Gazpacho Manchego

El gazpacho manchego es un plato tradicional de la región de Castilla-La Mancha, España. A diferencia del gazpacho andaluz, este plato se elabora con carne y pan, creando una deliciosa sopa que es perfecta para los días calurosos. Los ingredientes principales incluyen carne de caza, pan, tomate, pimiento y especias.

Ingredientes

• 500g de carne de caza (conejo o perdiz)
• 200g de pan
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comienza dorando la carne en una olla con un poco de aceite. Luego, añade el ajo picado y el pimiento. Después, incorpora los tomates pelados y troceados. Agrega agua y deja cocinar a fuego lento. Finalmente, añade el pan y mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.